Jak startup plánuje vyrábět skutečné maso bez zabíjení zvířat

Dokud je lidstvo kolem, čelíme našim dodávkám potravin etickým i ekonomickým problémům. Převážná většina z nás je jedlíci, ale příliš mnoho živých zvířat může snížit zásobu našeho jídla. Navíc jsme v posledních několika desetiletích s těmi zvířaty stejně dobře nešetřili. Tovární zemědělské systémy udržují zvířata v drsných, nepřirozených podmínkách a často je nelidsky zabíjejí. Všichni se můžeme shodnout na tom, že zvířata si nezaslouží týrání a porážku, ale zároveň takový velký kus populace není ochoten vzdát se konzumace masa pro ně. Jeden startup tvrdí, že má na tento problém odpověď: SuperMeat.

Věda za super masem

SuperMeat chce vytvořit skutečné maso bez poškození nebo usmrcení zvířat. To by bylo provedeno pomocí technologie zvané kultivované maso. Odebralo by to velmi malé vzorky tkáně od zvířete, jako je kuře, pěstovalo by tyto buňky v laboratorním prostředí, které simuluje životní prostředí zvířete a tento proces by nakonec vyústil ve skutečné maso.

Všichni se můžeme shodnout na tom, že zvířata si nezaslouží týrání a porážku, ale většina populace si maso moc užívá, aby s tím něco udělala.

Společnost se chlubí, že by to mohlo změnit svět, jak jej známe, výrobou masa zdravějším způsobem, který je také levnější. Zdravější, protože růst masa by byl pod dohledem od začátku do konce, na rozdíl od proměnlivého prostředí, kde se do hry dostávají bakterie a další faktory. Levnější, protože růst buněčných tkání do masa je levnější než růst celého zvířete, což vyžaduje krmení a péči.

Zlepšení životního prostředí by byla také drastická, protože by SuperMeat prohlašoval, že by mohl ve srovnání s továrním zemědělským systémem využívat výrazně méně půdy, vody a celkových zdrojů. Tím by se planeta Země vrátila do lepší podoby a snad by se snížilo nebo zvrátilo poškození způsobené globálním oteplováním.

SuperMeat využívá méně zdrojů než systém farmářského zemědělství, který může pomoci životnímu prostředí.

Poslání zachraňovat zvířata

"Práce začala přibližně před 7 lety, když se skupina obhájců zvířat a environmentalistů rozhodla věnovat svůj život tomuto cíli, " řekl ředitel kampaně pro SuperMeat Ronen Bar. "Ukončili všechny své skutky a začali se učit tkáňovému inženýrství na univerzitách."

Řekl, že zatímco tým miluje vědu a má potřebné zkušenosti, vášeň za projektem SuperMeat je poháněna ideologickými faktory, které stojí za produkcí masa tímto způsobem. Jediný rozdíl podle něj mezi SuperMeat a konvenčním masem ze zvířat spočívá v tom, že tato metoda „umožňuje buněčné tkáni růst mimo tělo zvířete, místo uvnitř ní“.

Kampaň na Indiegogu v době psaní se zvýšila na 150 000 USD, což je 150 procent z cíle financování. Zpětná vazba byla tedy většinou pozitivní, protože projekt dostává značné zpravodajství. Dokonce i notoricky známá veganská YouTuber Freelee, banánová dívka, ji plně podpořila. Přesto jsou někteří lidé skeptičtí a uvádějí potenciální zdravotní problémy.

"Chuť bude stejná jako skutečné maso, protože to nebude falešné." - Ronen Bar

Nějaký zdravý skepticismus

"Myslím, že bych upřednostňoval rostlinné" maso "před kultivovaným masem." Zní to bezpečněji pro mě, “napsal komentátor pwndecaf na Gizmagu. "Přestože jsem byl masožravcem, myslím, že bych se roubil na laboratorní maso."

Jiní jsou stále na ploše ohledně změny klimatu. "Opět leží lži globálního oteplování, aby lidé zbytečně utráceli peníze, " poznamenal Lbrewer42.

Tým SuperMeat obhajuje tuto technologii z celého srdce. "Na rozdíl od konvenčního masného průmyslu, který produkuje maso plné chemických látek a používá obrovské množství antibiotik, je kultivované maso čisté maso." Vyrábí se v kontrolovatelném prostředí, na rozdíl od špinavých výrobních farem, “řekl Bar.

"Chuť bude stejná jako skutečné maso, protože to nebude falešné, " dodal později. "Stejné maso, jiný způsob výroby."

Profesor Yaakov Nahmis a vedoucí výzkumu SuperMeat odhadují, že pěstovaná masa se mohou dostat na trh za pouhých pět let, takže netrvá dlouho, než budou milovníci masa milující zvířata nakupovat na míru.

Stejně jako u každého projektu tohoto kalibru existují i ​​potenciální překážky, ale Bar je velmi přesvědčen o jejich překonání. Říká, že lidé jsou dnes mnohem ochotnější uznat problémy v masném průmyslu, takže technologický pokrok ve výrobě, jako je SuperMeat, by měl být vítán s otevřenou náručí.

VIZ TAKÉ: Incredible Straddling Bus v Číně je nyní realitou